展現(xiàn)廚師風采，倡導健康生活——汕頭市潮陽實驗學校首屆廚師廚藝交流活動

自古以來，中國人就有“民以食為天，食以安為先”的生活理念，我校從建校以來，就堅持以“安全、衛(wèi)生、品質(zhì)”為原則，為了讓學生吃出營養(yǎng)、吃出健康而不斷努力探索。

4月29日下午2：30潮陽實驗學校首屆廚師廚藝交流活動在高一食堂舉行。這次交流活動旨在提高廚師專業(yè)技能、傳播健康美食理念，給師傅們一個互相學習、共同提高的機會和一個展示烹飪才藝的舞臺，掀起立足崗位鉆研技術，不斷提高服務技能，切實提高服務質(zhì)量，全力做好食堂安全、衛(wèi)生、品質(zhì)工作的新高潮。

廚房班長陳桂濤主持

學校張校長、林副校長，初中部黃校長、小學部鄒校長、后勤部田主任、高中政教處李副主任和其他各部政教處負責抓后勤工作的副主任等領導親臨交流現(xiàn)場并擔認評委，觀摩本次交流會的有學校全體廚師及部分廚工。本次交流活動有廚房班長陳桂濤主持。

現(xiàn)場切三絲比賽

參加本次活動共22名選手，分別來自小學食堂、初中食堂、高小綜合食堂、高一食堂、高二食堂、高三食堂，老校區(qū)面包房，新校區(qū)面包房，每個食堂有3名代表，要求制作一個規(guī)定菜式，及2道自選菜式。每個面包房出2種水包類，2種烘烤類。


評委們上前仔細觀察切三絲成果

廚房工作人員上前仔細觀摩

比賽在規(guī)范有序、緊張和諧的氛圍中進行，每位廚師都充分展示了平時練就的扎實功底。比賽分為二部分，第一部分是刀工展示，第二部分是熱菜烹飪。

如此色香味俱全的菜式怎能不拍照？
 

經(jīng)過一個多小時的緊張比賽，評出了二名一等獎和其他獎項。最后張校長為本次活動作了總結發(fā)言，他充分肯定了大家高超廚藝，鼓勵大家再接再厲，為學校發(fā)展現(xiàn)創(chuàng)新功。

評委上前給各部門廚師“點贊”

頒獎

張復昌校長講話

參賽廚師與全體評委領導合影留念

【圖片展示】

一、刀工展示就要是切三絲（土豆絲、紅蘿卜絲、萵筍絲） 要求精細均勻、出成率高等。

二、每道熱菜都是色、香、味、型俱全。

三、面點：口感、火候、口味俱佳。